周末，朋友邀我聚会。听说届时有几位久不见面的老友，还能顺
便逛逛欧尚超市，便欣然前往。
东道主说，之所以请大家到那家餐厅聚会，不仅是因为那里有粤
菜“食神”，还有既令人怀旧又吃着新鲜的五谷杂粮。
果然，在满桌珍馐中，一道小吃引起了我的兴趣。服务员介绍说，
这是用野菜与面蒸制而成的，是山西的特色面食。
我这才想起来，过去，到了槐花盛开的季节，有些人家便用白面
或玉米面拌了槐花蒸食，以应对粮食短缺。如今，人们丰衣足食，加
之城里槐树越来越金贵，保护尚来不及，谁还去捋花呢？
席间虽有各式中西点心，
天辰平台会员但苦荞面、莜麦卷竟独领风骚。据介绍，
山西面点花样繁多，制法独特。尤其是粗粮细作，加上绿色天然，更
符合都市人对健康食品的要求。
由此我生出些感想来。即使经常赴宴，在尽享美食的同时，只要
巧吃，还是可以避免增大腰围、保住健康的。以下三个四字原则即巧
吃的基本内容：
1.浅尝辄止
食物的多样性是营养全面的基础。每样菜都尝尝，一不辜负厨艺，
二是只是尝尝，总食入的量并不大，热量不会超标，也就不用担心发
胖。
2.主动择食
宴席之中往往以高脂肪、高蛋白食物为主，蔬菜和碳水化合物（
主食）相对不足。在高蛋白食物中，尤其是海鲜、动物内脏、牛羊肉
等嘌呤类物质通常含量较高。如果席间再饮酒，酒精易使乳酸堆积，
抑制尿酸的排出，久之，就可能引发高尿酸血症，继而引发痛风。专
家认为，近些年，我国痛风的发病率明显上升，天辰官网注册已经接近发达国家的
水平，这与人们的膳食习惯不无相关。由于蔬菜及水果的嘌呤含量比
较低，因此，席间不妨有意多吃一些。
3.主食照吃
近些年流行赴宴不吃主食。据了解，有些人误以为吃主食容易发
胖和患2型糖尿病。其实，发不发胖要看进食的总热量是否超标。过
去，人们膳食以粮食为主时，胖人并不多，2型糖尿病的发病率也不
高。主食不仅能提供热量，还会为人体提供多种维生素。尤其是五谷
杂粮，营养相对更全面一些。这也正是五谷杂粮如今走红的原因，像
2型糖尿病和痛风病患者就适宜食用荞麦等谷物。
